Gæren røres ud i det lillefingervarme vand.
Smør og mel røres sammen - brug gerne fingrene, sådan at det bliver smuldret godt ind i hinanden.
Tilsæt æg, mælk, sukker og salt til vandet med gæren.
Tilsæt mel og smør og ælt blandingen sammen til den er helt glat og lækker at se på.
Smør en bradepande med den ønskede “størrelse” på brunsvigeren med smør.
Fordel dejen ud i bradepanden og sæt den til hævning i 30 minutter. Det behøver ikke være super pænt, da en brunsviger i mine øjne, gerne må se lidt rustik og hjemmelavet ud.