Go Back

Rabarberkompot

Samlet tid10 min
Forfatter: Lønnebo

Ingredienser

  • 500 g rabarberstilke
  • ½ dl vand
  • 140 g sukker
  • ½ vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du

  • Skyl rabarberstilkene godt og skær dem i 1,5 cm lange stykker.
  • Put rabarberen, vand, sukker og vanilje i en gryde, og bring dem i kog ved meget svag varme.
  • OBS: Lad være med at røre for voldsomt i kompotten, da det ødelægger rabarberens konsistens.
  • Rabarberkompotten skal koge indtil at rabarberen er mør – der må gerne være lidt fasthed over dem.
  • Afkøl og kan nu serveres sammen med stort set alt fra det gamle danske køkken.