Æbletærte
Antal: 1 stk
Ingredienser
- 1 æg
- 2 tsk rørsukker
- 1 stk tærtedej
Fyld
- 7 æbler (skrællet og skåret i fine stykker)
- 3 spsk hvedemel eller rismel
- ½ tsk kanel
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 dl sukker
- 1/4 tsk stødt nellike
Sådan gør du
- Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde både. Evt. på et mandolinjern eller et ribejern (hvis det er stort nok).
- Bland alle fyld-ingredienserne i en skål og sæt det til side.
- Smør en tærteform med olie eller bagemargarine.
- Fyld tærtedejen ned i tærteformen den med tærtedejen.
- Fjern den del af tærtedejen, som ikke er nede i tærteformen (det skal bruges til toppen).
- Fyld æblefyldet ned i formen.
- Rul skorpen ud i lange strimler, og lig det over æbletærten.
- Pensle toppen med æg og strø med rørsukker.
- Bag først æbletærten ved 220 grader i 15 minutter – almindelig ovn.
- 10. Skrue ned på 190 grader og giv æbletærten yderlig 40 minutter indtil at skorpen er lækker gylden og æblerne er møre.
- Server æbletærten med vaniljeis eller et skefuld creme fraiche 18%.
