Bland mandler sammen med flormelis, kanel og kako og hæld balndingen på en pande samme med vandet.

Bring det hele i kog ved mellemhøj varme mens du kontinuerligt rører stille og roligt rundt.

Skrue lidt ned for varmen så snart at massen bliver grålig.

Lad massen koge stille og roligt videre til sukkermassen er smeltet helt og er blevet blank.

Hæld nu de brændte mandler ud på et stykke bagepapir og skil dem ad med et par gafler, inden de sætter sig helt.