Adskil æggehviderne fra æggeblommerne.
Bland æggeblommerne med de resterende ingredienser - pisk det gerne i et par minutter med håndmixeren.
Sæt æbleskivedejen til at hvile i en halv time.
Pisk æggehviderne stive og vend æggehvidemassen rundt i æbleskivedejen.
Nu skal æbleskivepanden frem - og du skal tilsætte en god teskefuld smør til hvert hul. Dette gøres for at smøre æbleskivepanden godt til den første potion.
Når æbleskivepanden er varm, tilsættes dej nok til at fylde hullet ¾-del op.
Når æbleskiverne får farve på undersiden, vendes de med en kødpind (eller et tyndt redskab i træ).
Samlet set skal æbleskiverne have 6 minutter hvor de løbende bliver vendt hele tiden. Det er vigtigt, at du hele tiden sørger for, at vende æbleskiverne, sådan at de bliver bagt ligeligt.