Go Back

Broccolisuppe

Forb. tid5 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid25 min
Forfatter: Patrick Lønne

Ingredienser

  • 1 stort løg
  • 1 stk broccoli
  • 250 g kartofler i tern
  • 1 stilk bladselleri
  • 8 dl kyllingfond
  • 30 g smør
  • 3 dl mælk
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skær løg i tern og svits dem i noget smør i en gryde.
  • Tilsæt kartoflerne og svits dem sammen med løgene.
  • Tilsæt kyllingefonden og lad herligheden komme op og koge.
  • Tilsæt broccolien som du har skåret i små stykker (også stilken).
  • Lad det hele stå og simre i 10 minutter.
  • Brug en stavblender til at blende hele suppen.
  • Tilsæt mælk, salt og peber.
    Hvis du gerne vil have kød i suppen, vil jeg anbefale, at tilføjer kylling i tern, som skal ligge og simre i 5-7 minutter til det når op og bliver 75 grader, sådan at det er ‘gennemstegt’.