Chokolademousse
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 æggeblommer
- 3 æggehvider
- 2 dl fløde
- 100 g mørk chokolade
- 2 spsk sukker
- 1 tsk reven økologisk appelsinskal kan udskiftes med citronskal
Sådan gør du
- Hak chokoladen i grove stykker.
- Smelt chokoladen over et vandbad – vandet må aldrig koge i et vandbad.
- Pisk æggehviderne stive.
- Pisk fløden stiv.
- Rør æggeblommerne sammen med sukker og appelsinskal.
- Vend flødeskummet rundt i den smeltede chokolade.
- Vend æggehviderne rundt i chokolademassen.
- Hæld chokolademoussen op i serveringsglas eller hvad du nu vil servere chokolademoussen i.
- Lad chokolademoussen stå på køl i minimum 40 minutter – gærne natten over.
