Skær løg, hvidløg, græskar og kartofler i små stykker (bliver blendet til sidst).
Svits løg og hvidløg i olie sammen med karry.
Tilsæt græskar, kartofler, chili, tomat og ingefær og lad det svitse med i 3 minutter.
Tilsæt grøntsagsfond og lad græskarsuppen koge i 30 minutter.
Tilsæt salt og peber.
Blend suppen helt fin med en stavblender eller i en blender.
Smag til med ekstra salt og peber. Skal du bruge noget ekstra fløde fra køleskabet, kan du sagtens tilføje en lille smule for at gøre den ekstra lækker.